ÀN/2 2006
Variedades de Uva: 65% Callet, 20% Mantonegre-Fogoneu, 15% Sirah. Poda: Tradicional vaso. Pluviometrías: 350-450-mm. Elaboración: Vendimia en pequeñas cajas de 10 Kg. Selección manual de las uvas y fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable de 7000 y 10000 litros, a temperatura de unos 28ºC. Se macera durante unos 17 días de promedio. […]