Roederer: los factores

Empresa Champagne 5* Champagne 4* Champagne 3* Aceites Espirituosos Vinos Grands Vins

CHAMPAGNE
Salon Cristal Bollinger Louis Roederer

VINOS
Léon Beyer
Louis Latour
Régnard
Jean Pierre Moueix
	Pomerol
	Saint-Émilion
	Fronsac
Grands Vins
	Bordeaux
	Mèdoc
		Saint-Estephe
		Pauillac
		Saint-Julien
		Haut-Médoc
		Margaux
	Pessac-Léognan
		(Graves)
	Sauternes
	Pomerol
	Saint-Émilion
	Mundo Península
		Rioja
		Ribera del Duero
Grandes Vinos del mundo
Léon Beyer
Ladoucette
	Suiza
Chº de Pez M. Chapoutier Jaques Montagne Domaines Ott Fontodi Gaja Ca’Marcanda Jermann Ànima Negra Pujanza Mancuso Noval

Bodegas Sastre
Artadi
Mas Martinet
Venus La Universal

PRIMEURS
	Primeurs

Louis Roederer

Brut Premier
Carte Blanche
Brut Vintage
Blanc de Blancs
Brut Vintage Rosé

CRISTAL

Brut Cristal
Brut Cristal Est.
Brut Cristal Rosé
Brut Cristal Rosé Est.

Roederer: los factores IV

		El removido y los pupitres de “cristal” La segunda fermentación provoca la formación de un poso que se adhiere a las paredes de las botellas, y que es necesario eliminar. Para ello se colocan las botellas sobre unos pupitres con el cuello ligeramente inclinado hacia abajo. Todos los días unos experimentados especialistas giran cada botella, con una pequeña sacudida, cuidando de inclinarla hasta una posición casi vertical conforme van progresando las operaciones. Al cabo de uno o dos meses el poso se habrá deslizado completamente hasta el cuello de la botella. Son famosos los pupitres de cristal que brillan debido a su botella transparente.



El "degüelle" y el licor de expedición con vinos de reserva Para realizar esta operación se sumerge el cuello de la botella en una solución refrigerante, de tal manera que se forme una porción de hielo que aprisione el poso. Al sacar el tapón, la presión interior expulsa este hielo. Para reemplazar el champagne perdido se completa con vino de la misma "cuvée" al cual se le añade cierta cantidad de "licor", mezcla de azúcar de caña y del mejor vino de reserva en el caso de Louis Roederer. La cantidad de azúcar definirá el tipo de champagne obtenido - Brut, Seco, o SemiSeco -. Louis Roederer produce casi exclusivamente Brut. Al final, se coloca el corcho definitivo. Cuando se alcanza este nivel, el champagne ya está listo.



		El descanso y el “assamblage”, seis meses extraordinarios Louis Roederer dejará descansar sus champagnes un mínimo de seis meses más, después del "degüelle", antes de su comercialización. La botellas de champagne esperarán a que "licor" ya esté perfectamente fusionado con el vino, antes de recibir la etiqueta y el medallón. Después se dispondrán en cajas para ser enviadas desde Francia a unos 60 países del mundo en donde se distribuyen los Champagnes Louis Roederer

La tierra, la vendimia y el prensado I

La fermentación y los vinos de reserva II

La "Cuvée", el nacimiento de las burbujas III

El removido, el degüelle y el reposo IV

CONSUMA CON MODERACIÓN. EL ABUSO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. LA VENTA A MENORES DE 18 AÑOS NO ESTÁ PERMITIDA.