Category: Chapoutier

Biodinamica o el respeto absoluto al terroir

Jun 10, 2010 - Chapoutier - 0 Comments - Estándar

La biodinámica no es un concepto reciente. Sus fundamentos fueron establecidos en siglo XIX, por el científico Rudolf Steiner. La biodynamie hace un llamamiento al sentido de la observación. Y Steiner era un gran observador… Su constante: una planta no debe ser considerada única. Forma parte de un conjunto. Vive de su suelo e igualmente […]

Vins Doux Naturels

May 06, 2010 - Chapoutier - 0 Comments - Estándar

El Rousillon ha dado un salto espectacular, los viticultores han comprendido como deben proceder para elaborar grandes vinos con el mismo rigor que requieren los Grands Crus y Crus Classés. Han disminuido los rendimientos aumentando la densidad de plantación y seleccionando las mejores parcelas. Un ejemplo a seguir en otras zonas vitícolas del mundo. El […]

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